全部免费
川味辣子鸡
新疆烤包子
上海红烧肉
西湖牛肉羹
……
走进上海理工大学食堂
色香味俱全
“烟火气”升腾
从大年三十到大年初六
留校过年的师生可以在此品尝各自的“家乡味”
并且，全部免费！
一份滋滋冒油的辣子鸡
让留校备考的大三学生李镇赞不绝口
“麻辣鲜香
是我达州老家的味道”
人间至味是团圆
在李镇看来
和来自五湖四海的同学品尝各地美味
虽然远离家乡
却有共同话题
这又何尝不是一种团圆？
丰盛餐食的背后
离不开一群坚守的人
作为厨师长的房红海
连续十几个春节
都在学校的后厨度过
怎么让师生既吃得健康
更感觉“正宗”？
房红海把大厨们聚在一起细细讨论
要考虑荤素搭配
要讲究品相色泽
前前后后
这份7天的菜谱改了好几遍
新鲜蔬菜通常在早晨7点运进学校
房红海第一时间验收
如果发现菜的品质不好
就要立即退掉或更换
菜品制作前还要进行二次检查
虽说是大锅菜
但精心烹饪是原则
“有的菜
先试着做一遍
味道不‘正’
再研究改善”
每一道能让师生吃出“家乡味”的年菜
都寄托了房红海美好而朴实的心愿
“师生就像自己家人一样
他们吃得开心
就是对我最好的奖赏”
大年三十
趁着烧菜的间歇
房红海给江苏扬州的父母打了个电话
这位校园“烟火气”里的掌勺人
已经连续十几年没能和父母吃一顿年夜饭了
上海理工大学厨师团队里
和房红海一样坚守的还有约二十人
他们会在春节结束后轮流回家探亲
房红海也承诺父母
等学校放暑假就回家
烧一桌好菜！
“食堂师傅、宿管阿姨，还有保安
他们的坚守
我们都看在眼里、记在心里”
李镇说，等自己走上工作岗位
会用劳动传承好这一份责任
把光亮带给身边更多的人
来源：新华社 记者：吴振东
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